Rozmaringos-szilvás süti

Érik a szilva, veszem is bőven a termelőktől, frissen enni, gombócba, sütibe, szósznak, fagyasztani. Nagyon jól fűszerezhető gyümölcs, a mély őszi ízek egyik legjobb alapanyaga.

Valószínűleg nem mindenkinek való, de nekem az egyik kedvenc ízpárosom a szilva és a rozmaring. Nagyon finom szószként is, a rozmaringos-szilvás süti pedig az egyik első a kora őszi ételeink között. Ehhez az intenzív pároshoz jól illik egy egyszerű, kicsit morzsás vajas keverttészta, szóval az elkészítése is szupergyors.

Rozmaringos-szilvás süti

Előkészítés 20 mins
Főzés 40 mins
Elkészítési idő 1 hr

Hozzávalók

Rozmaringos szilva

  • 500 g szilva
  • 3 ek cukor
  • 3 ág friss rozmaring

Tészta

  • 4 tojás szobahőmérsékletű
  • 200 g puha vaj
  • 170 g cukor
  • 250 g liszt

Elkészítés

  • Vágjuk félbe és magozzuk ki a szilvát. Keverjük össze a cukorral és az apróra vágott rozmaringgal, és tegyük félre, hogy összeérjen egy kicsit.
  • Keverjük ki habosra a puha vajat és a cukrot.
  • Válasszuk szét és egyenként adjuk a cukros vajhoz a tojássárgákat (a fehérjét tegyük félre egy tálba), és mindegyik után jól keverjük ki a tésztát.
  • A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, és három részletben óvatosan forgassuk a liszttel együtt a tésztába úgy, hogy a lisztet mindig rászitáljuk a habra.
  • Vajjal kikent sütőformába tesszük, és a tetejére sorakoztatjuk a szilvákat. Én a maradék rozmaringos-cukros léből is szoktam rá locsolni.
  • 180 fokon kb. 35-40 perc alatt (vagy tűpróbáig) kisütjük. Hagyjuk kihülni.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.